Majówka

Początek maja zbliża się wielkimi krokami, a tym samym początek sezonu grillowego, przez wielu upragniony i wyczekany.

Bardzo dobrą alternatywą dla ciężkostrawnych potraw mięsnych jest przygotowanie ryby na grilla.

Nie od dziś wiadomo, że ryby są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Natomiast przyrządzone na grillu smakują wprost wybornie.

Poniżej przedstawiamy kilka rad jak grillować ryby aby ich mięso było smaczne, soczyste i nie rozpadało się.

Należy zacząć od wyboru ryby aby była ona rzeczywiście zdrowa i bogata w składniki odżywcze ( nienasycone kwasy tłuszczowy, pełnowartościowe białko, witaminę D oraz wiele składników mineralnych, takich jak jod, selen, fluor, magnez, wapń).

Najlepszą rybą będzie ta jak najbardziej świeża, dopiero co złowiona lub tylko schłodzona. Warto unikać ryb głęboko mrożonych, ponieważ ich mięso będzie rozpadać się na ruszcie i straci swój smak. Najlepiej wybierać ryby o zwartym mięsie i małej ilości ości. Tu świetnie sprawdzi się pstrąg, łosoś, dorsz, halibut.

Pochodzenie ryb nie pozostaje bez znaczenia. Warto zwrócić uwagę na to z jakiej hodowli ryba pochodzi, gdyż złe warunki chowu i kiepskiej jakości pasza sprawiają, że mięso zawiera sporo substancji szkodliwych.

Kiedy mamy już wybraną rybą warto przygotować ją w taki sposób aby zachowała swój smak i była aromatyczna. Przed położeniem ryby na grillu warto ją wcześniej zamarynować (wystarczy 30-60 minut). Do zamarynowania ryby wystarczy oliwa z oliwek, białe wino, sok z cytryny, czosnek i ulubione zioła.

Na koniec nie pozostaje nam nic innego jak tylko życzyć udanego grillowania 🙂